食品科学与工程学科是浙江工商大学中一个以大商科为背景，具有鲜明工科特色和专业优势的学科，始于1956年，1993年获食品科学二级硕士点，2003年获二级食品科学博士点，2005年获食品科学与工程一级学科硕士点， 2009年设立食品科学与工程博士后流动站，ESI排名全球接近前0.4%（食品学科贡献率为98.3%）, 2017年获食品科学与工程一级学科博士点，第四轮学科评估结果B等（并列16位），是浙江省“十三五”A类一流学科，连续二期获浙江省“重中之重”学科建设项目资助。

浙江工商大学食品科学与工程博士后流动站设站于食品与生物工程学院，学院现有现代食品安全与营养协同创新中心（浙江省“2011协同创新中心”）、食品营养与功能性食品浙江省国际科技合作基地、功能食品制造浙江省工程实验室、中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心、浙江省食品安全重点实验室、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室、浙江省食品微生物技术研究重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、中国轻工业糖醇应用技术研究重点实验室、全国功能发酵食品消化与营养评价中心、国家海水鱼类加工技术研发分中心、浙江省海洋与渔业科技创新平台水产品加工等科研平台。拥有浙江省水产品加工产业重点创新团队和浙江省生鲜食品贮藏加工与安全控制高等学校创新团队。为加强国际交流与合作，学院与美国MONELL化学感官中心成立感官科学实验室，与英国利兹大学成立食品口腔加工联合实验室，与新西兰梅西大学成立食品消化与营养联合实验室。联合英国利兹大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦赫宁根大学、美国马萨诸塞大学、加拿大圭尔夫大学、日本京都大学成立食品科学与营养国际大学联盟，并依托学科博士后流动站和国际大学联盟成立食品科学与营养国际博士后创新中心。浙江工商大学为浙江省食品学会理事长单位。

近三年，学科科研成果显著，承担了国家重点研发计划重点专项课题、国家自然科学基金、省自然科学基金、省部级其它各类计划项目和各类横向合作项目共300多项，项目经费约5000万元；授权发明专利100余项；发表学术论文近650多篇，其中被SCI等三大索引收录的论文年均300余篇。“功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术”获2019年国家科技进步二奖，迄今共获国家科技进步二等奖2项，国家教学成果二等奖1项；省部级科技进步一、二、三等奖23项。

学科队伍力量雄厚，共有教职工135人，其中双聘院士1人，正高职称36人，副高职称42人，博士生导师18人，硕士生导师62人，具有博士学位的教师有86人，具有海外工作和培训经历的超过80%。国际食品科学院院士2人，国家“百千万人才工程”人选2人，国家“万人计划”科技创新领军人才1人，长江青年学者1人，浙江省海外高层次人才1人，浙江省“万人计划”人才2人，浙江省有突出贡献中青年专家1人，浙江省杰青1人，入选浙江省“151人才工程”各层次人选9人。学科现有实验室总面积24000余平方米，教学科研仪器设备总值1.6亿元，30万元以上大型仪器设备92台（套），在学科专业范围内已建成国内先进、省内领先的教学科研实验室。

流动站坚持商科传承，围绕食品流通与消费过程，特别是饮食结构及消费模式快速演变带来的健康风险，专注于食品消费特性（感官、品质、营养）与安全健康等科学技术问题的研究及专业人才培养。已形成5个稳定的研究方向，基本覆盖了食品科学与工程一级学科的主体领域。

浙江工商大学食品科学与工程博士后流动站热忱欢迎博士毕业生进站工作。

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